餐廚垃圾烘干設(shè)備具有干燥速度快、處理產(chǎn)量大、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理等優(yōu)勢。該設(shè)備采用了高溫?zé)岣苫?，通過將濕垃圾打散、粉碎并與高溫?zé)犸L(fēng)直接接觸，濕料受熱將水分蒸發(fā)出來從而達(dá)到烘干的目的。餐廚垃圾烘干設(shè)備作業(yè)時需要供熱設(shè)備提供熱能，設(shè)備是在高溫狀態(tài)下進(jìn)行正常工作的，作業(yè)溫度高，因此需要設(shè)置擋火墻。那么餐廚垃圾烘干設(shè)備運行時設(shè)置擋火墻有什么作用呢?

擋火墻通常設(shè)置在餐廚垃圾烘干設(shè)備的燃燒室內(nèi)，擋火墻主要起到了分開混合室與爐膛的作用。這樣可以使燃料充分進(jìn)行燃燒，使燃燒時間延長，從而能夠更靈活、準(zhǔn)確控制整個燃燒過程，同時也能避免過高的溫度損壞筒體造成筒體變形。

尤其是每天處理上百噸的大型餐廚垃圾烘干設(shè)備，生產(chǎn)產(chǎn)量的提高意味著需要的熱量供應(yīng)也多，因此操作人員就需要考慮對設(shè)備的燃燒室添加燃料的投放量。加大燃料投放之后，燃燒爐內(nèi)的溫度升高，火焰也會越燒越旺，這個時候就需要擋火墻來防止火焰竄入餐廚垃圾烘干設(shè)備的筒體中。如果沒有了擋火墻可能會造成筒體內(nèi)局部溫度過高，嚴(yán)重時還會造成物料燃燒等情況的發(fā)生。

餐廚垃圾烘干設(shè)備整體是一個略成傾斜的旋轉(zhuǎn)圓筒，內(nèi)部有特殊的打散裝置以及導(dǎo)揚料板裝置，物料進(jìn)入筒體后隨著滾筒的轉(zhuǎn)動向出料端移動，在移動的過程當(dāng)中，濕料被打散成均勻顆粒，并且在揚料板的作用下不斷抄起灑落，充分與熱風(fēng)接觸，濕料受熱后內(nèi)部的水分被蒸發(fā)出來，完成干燥后的成品從出料端排出。

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